カリアイニ/180g  S-2019-12

1,180円(税抜)

定価 1,180円(税抜)

 中深煎り
豆のまま:おすすめします。
荒挽き:コーヒープレス・金属フィルター
中挽き:ペーパーフィルター・コーヒーメーカー
細挽き:サイフォン・アイスコーヒー
極細挽き:エスプレッソ
  • ロースト
  • メッシュ
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ご好評につき終売になりました。ありがとうございました。

「カリアイニ・ファクトリー」のコーヒーは、
マンゴー、アプリコット、オレンジ、ベリーのフレーバーが感じられ、チョコレートの甘さ、
スムースな口当りのコーヒーです。
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生産国:Kenya
農協:Mwirua Farmers CO-OP
地域:Kirinyaga
標高:1,600m
品種:SL28/SL34/Ruiru11/Batian
生産処理:Fully Washed
規格:AB

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カリアイニファクトリーは、ナイロビの北東キリニャガに位置しており、“標高の高さ”、“火山性の赤土”、
“降雨のタイミングと雨量”といった要因により、素晴らしい風味特性を持つコーヒーを生み出しています。
8つのファクトリーから成るMwirua農協に属しており、共同で生産処理や苗床の管理を行っています。
完全に熟したチェリーのみを収穫し、近隣のRundu川から引いたクリーンな水を用いて24時間以内に
ディスクパルパーでパルピングし、水分値が12%以下になるまで1次乾燥させます。
その後18時間から48時間かけて、天然酵母のみで発酵させ、アフリカンベッドで5日から30日かけて最終乾燥を行います。
1日3回撹拌することで乾燥ムラを防ぎ、高品質なコーヒーを作り上げています。


※スペシャルティコーヒーの特性上、なくなり次第販売終了となります。
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  • ロースト
  • メッシュ
 中深煎り
豆のまま:おすすめします。
荒挽き:コーヒープレス・金属フィルター
中挽き:ペーパーフィルター・コーヒーメーカー
細挽き:サイフォン・アイスコーヒー
極細挽き:エスプレッソ

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