◎ナガハマ会員番号をお持ちの方は、レジ途中の「配送設定の入力」画面にて備考欄へご入力ください。
◎この商品のみをご注文の場合は、2セットより配送可能となります。
◎スペシャルティコーヒーの特性上、なくなり次第販売終了となります。
メキシコ/チアパス州の79の農園が生産したコーヒーをディカフェに仕上げた、クリーンでスムースな質感、ストーンフルーツを思わせるフレーバーとサトウキビのような甘さのコーヒーです。
生産国：Mexixo
生産者：Product Conservacion El Triunfo
生産地区：Chiapas
農園面積：428.5ha(79農園)
生産プロセス：Wased
ディカフェプロセス：マウンテンウォーター製法 カフェイン除去率：99.9%
手軽に飲めるドリップパックです。（すこしお得な4パック入り）
カップにセットしてお湯を注ぐだけ！コーヒー器具がなくても、簡単にこだわりのコーヒーをお楽しみいただけます。
新鮮さはもちろん、豆の量も他社製品に比べて非常にたっぷりの12gを使用しています。
(他社製品は大体7〜10gほど)
飲み比べていただければ違いがわかるはず。ぜひ一度お試しください。
マウンテンウォーター・ディカフェ製法
Descamex 社が行うマウンテンウォーター・ディカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、科学的な溶媒を一切使わずに安全にカフェイン除去を行うシステムです。有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品に仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機ディカフェ工場です。この工場では、他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料を保管され、生豆からカフェインを抽出するために1時間ほど水に浸し柔らかくします。カフェイン以外の成分で飽和状態になっている水に生豆を浸し、カフェインだけを抽出させ、その生豆が持つフレーバー成分を保持しながらディカフェに仕上げていきます。
スペシャルティコーヒーについて
スペシャルティコーヒーとは…
味覚品質に優れたコーヒーです。（ ＝ 美味しいコーヒー ）
スペシャルティコーヒーの定義
消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価し、満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしい美味しさとは…
＝ 際立つ印象的な風味特性と爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの中で消えてゆくこと。
こだわりの自家焙煎
どうしたら、どう焼いたらこの生豆は美味しくなるのだろうか？
この生豆の持つポテンシャルをどうやって引き出そうか？
この生豆へのアプローチの仕方はこれで間違いではないのか？
この焼豆はストレスを感じずに仕上がったのだろうか？
この焼豆は素晴らしい風味特性を十分に引き出されたのだろうか？
このコーヒーはお客様から素晴らしい美味しさだと評価頂けるのだろうか？
私たちは毎日コーヒーと向き合い、悩みながら、このコーヒーを飲んで頂けるであろうお客様の顔を思い浮かべながらコーヒーの焙煎を行なっています。
コーヒーを焙煎するのはそんなに難しいものではありません。
しかし、美味しく焼き上げることはとても難しいのです。
日々変わる生豆の表情を見ながら温度・時間を決め、味覚の管理へと繋げていきます。
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おうちで美味しいコーヒーを！飲み比べ！ブレンド セット450g入り5種
当店でドリップコーヒーに使用している看板のナガハマブレンドと エスプレッソやカフェラテに使用しているオレンジチョコレートブレンド、 そして甘さと苦さのバランスが良い深煎りのスウィートビターブレンドなどの 5種の飲み比べセットです。
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